Profitez de nos authentiques recettes de pizzas italiennes et siciliennes, avec nos ingrédients savoureux, frais et cuisinés avec beaucoup d’amour. Craquez pour notre pâte à pizza soufflée au four, croustillante et légère comme un nuage, une véritable tuerie…

Nos pizzas sont carrées avec une dimension de 20 cm x 20 cm. C’est une pizza de réchauffe qui est présentée traditionnellement en Italie en vitrine, le client vient la chercher sur place froide pour la consommer chez lui réchauffée au four, ou chaude réchauffée sur place pour une dégustation rapide façon street food. Pour la réchauffe chez vous, nous vous proposons une méthode en bas de cette page pour déguster votre pizza comme si elle sortait de notre four.

Nos

Pizzas

La

Margherita


De la tomate pelée San Marzano DOP, une mozzarella di bufala gourmande et une crème de basilic intense.

Une recette protégée au patrimoine mondial de l’UNESCO ! Don Madonia a decidé de lui rendre ses lettres de noblesse.

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La

Donna


De la tomate pelée San Marzano DOP, une mozzarella fior di latte (fleur de lait), un jambon cuit italien d’exception, des champignons rôtis et une crème de basilic intense.

Une recette classique de Regina revue et corrigée par Don Madonia.

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La

Diavolo


De la tomate pelée San Marzano DOP, une mozzarella fior di latte (fleur de lait), de la spianata piquante (saucisson piquant calabrais), du ‘nduja (pâte pimentée calabraise) et de l’origan.

Âme sensible s’abstenir, cette pizza a du caractère… Elle va vous mettre le feu à la bouche !

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La

Formaggio


De la tomate pelée San Marzano DOP, un taleggio fondant, un gorgonzola caractériel, un provolone doux, une fontina des montagnes et de l’origan.

Une association inédite et 100% italienne pour une 4 fromages unique.

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La

Madonia


De la mozzarella fior di latte (fleur de lait), des tomates confites savoureuses, de la burrata fraîche, de l’origan, de la fleur de sel de Sicile, du poivre noir de Sarawak fraîchement moulu et une crème de basilic intense.

Une recette fondante, crémeuse, gourmande, à devenir accro.

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La

Carciofo


Une crème d’artichaut délicieuse, de la coppa di Parma, une mozzarella fior di latte (fleur de lait), des tomates confites savoureuses, du poivre noir de Sarawak fraîchement moulu.

L’association Artichaut/Coppa est d’une finesse incroyable, une pizza qui vous marquera à coup sûr.

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La

Pepe


Une crème de poivron délicieuse, de la spianata piquante (saucisson piquant calabrais), une mozzarella fior di latte (fleur de lait), des aubergines grillées au four et de l’origan.

Le fondant de l’aubergine et la douceur de la mozzarella associés à la puissance du poivron et de la spianata.

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La

Mamma


De la tomate pelée San Marzano DOP, des oignons grillés marinés, des olives taggiasche, des filets d’anchois à l’huile d’olive, de l’ail mariné et un provolone doux DOP.

Une recette authentique tenue secrète depuis des générations par ma famille sicilienne.

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La

Papà


De la mozzarella fior di latte (fleur de lait), une mortadelle à la pistache gourmande, des tomates confites savoureuses, de la fleur de sel de Sicile, du pesto de pistache et des baies Timur citronnées fraîchement moulues.

Mon père sicilien et son amour pour la mortadelle m’ont inspiré cette recette aux saveurs inédites.

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La

Fria


De la mozzarella fior di latte (fleur de lait), de la crème de friarielli (brocoli sauvage italien), de la saucisse fraîche au fenouil, des tomates confites savoureuses et des piments doux cheveux d’ange.

Une saucisse fraîche au fenouil accompagnée de tomates confites et de friarielli au goût inimitable. Une pizza signature.

>>> À propos des ingrédients <<<

Nos recettes peuvent contenir des traces de :
Gluten – Poisson – Lait – Fruits à coques
Cuisson Don Madonia PIZZA
Cuisson Don Madonia PIZZA